AQTA: Qoyun əti quzu əti ilə müqayisədə istehlak üçün daha faydalıdır
09.02.2025 [13:58]
Azərbaycanda əhali tərəfindən qoyun əti daha çox istehlak edildiyi üçün ölkəmizdə qoyunçuluğa xüsusi diqqət yetirilir. Yetişdirilən qoyun cinslərinin ət, süd, pendir, dəri, piy və yunundan istifadə edilir. Təəssüflə qeyd etmək lazımdır ki, yüksək məhsuldarlığına və digər müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, son illərdə respublikamızda qoyunçuluğun inkişaf dinamikasında azalma müşahidə edilib.
Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyindən AZƏRTAC-a bildirilib ki, BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı ilə ölkəmiz arasındakı Tərəfdaşlıq Proqramı çərçivəsində reallaşdırılan “Qoyunçuluğun davamlı inkişafı və ərzaq məhsullarının istehsalı üzrə dəyər zəncirinin yaradılması və həyata keçirilməsi” layihəsi üzrə hazırlanan hesabatda Azərbaycanda qoyun populyasiyasının inkişaf dinamikasındakı azalmanın bir sıra səbəblərlə bağlı olduğu göstərilib. İqlim dəyişiklikləri və torpaqların deqradasiyası və tələblə təklifin dəyişməsi fonunda tələbin artması ilə yanaşı, ən narahatedici məqamlardan biri də təəssüf hissi ilə qeyd edək ki, əhalinin damaq dadı və ət seçimində əsasən quzu ətinə üstünlük verməsidir. Bu da nəticə etibarilə qoyunçuluğun inkişaf perspektivlərinə mənfi təsir göstərir.
Qeyd edək ki, qoyun ətinin qida dəyəri tərkibindəki əzələ və piy toxumasının nisbətindən asılı olaraq dəyişir. Müəyyən yaşa çatmış qoyun ətinin tərkibindəki zəngin zülallar sayəsində qoyun əti dadlı və şirəli olmaqla yanaşı, həm də tez həzm olunur.
Araşdırmalar göstərir ki, qoyun ətinin tərkibi quzu əti ilə müqayisədə Ca, P, Na, K, Cl, J, Zn, Co, Cu, Ni, Fe, Mn, Mo, F, S, Se və digər makro və mikroelementlər, B1, B2, B3, B6, B12, A, K, E, D, biotin, fol turşusu və başqa vitaminlər, həmçinin digər bioloji aktiv maddələrlə daha zəngindir.
Beləliklə, insan orqanizmi üçün zəruri sayılan qida maddələri və digər komponentlərlə zəngin olan yetkinlik və sonrakı yaş mərhələlərindəki qoyunun əti cinsi yetişkənlik dövründə, yəni 6-12 aylıqda olan quzu əti ilə müqayisədə istehlak üçün daha faydalı hesab edilir.
Xəbər lenti
Hamısına bax
Dünya
24 Aprel 23:47
Dünya
24 Aprel 23:32
YAP xəbərləri
24 Aprel 23:16
Elm
24 Aprel 22:51
YAP xəbərləri
24 Aprel 22:36
Hadisə
24 Aprel 22:16
YAP xəbərləri
24 Aprel 22:00
Dünya
24 Aprel 21:49
İdman
24 Aprel 21:38
YAP xəbərləri
24 Aprel 21:14
Dünya
24 Aprel 21:07
Dünya
24 Aprel 20:56
YAP xəbərləri
24 Aprel 20:41
Siyasət
24 Aprel 20:35
YAP xəbərləri
24 Aprel 20:19
Dünya
24 Aprel 20:06
Sosial
24 Aprel 19:58
YAP xəbərləri
24 Aprel 19:44
Analitik
24 Aprel 19:30
Dünya
24 Aprel 19:27
YAP xəbərləri
24 Aprel 19:14
Dünya
24 Aprel 19:06
YAP xəbərləri
24 Aprel 18:43
Yeni texnologiyalar
24 Aprel 18:33
YAP xəbərləri
24 Aprel 18:20
YAP xəbərləri
24 Aprel 18:18
Dünya
24 Aprel 18:11
YAP xəbərləri
24 Aprel 17:51
Elm
24 Aprel 17:48
Sosial
24 Aprel 17:46
YAP xəbərləri
24 Aprel 17:45
YAP xəbərləri
24 Aprel 17:10
YAP xəbərləri
24 Aprel 17:05
Gündəm
24 Aprel 16:59
YAP xəbərləri
24 Aprel 16:57
YAP xəbərləri
24 Aprel 16:32
YAP xəbərləri
24 Aprel 16:30
Elanlar
24 Aprel 16:28
Sosial
24 Aprel 16:18
Sosial
24 Aprel 16:12
YAP xəbərləri
24 Aprel 16:10
YAP xəbərləri
24 Aprel 15:46
YAP xəbərləri
24 Aprel 15:33
Hadisə
24 Aprel 15:26
YAP xəbərləri
24 Aprel 14:38
YAP xəbərləri
24 Aprel 14:37
YAP xəbərləri
24 Aprel 14:22
YAP xəbərləri
24 Aprel 14:16
YAP xəbərləri
24 Aprel 13:57
YAP xəbərləri
24 Aprel 13:44
YAP xəbərləri
24 Aprel 12:53
Elm
24 Aprel 12:40
YAP xəbərləri
24 Aprel 12:21
YAP xəbərləri
24 Aprel 12:20
YAP xəbərləri
24 Aprel 12:15
Gündəm
24 Aprel 11:42
Hadisə
24 Aprel 11:38
Dünya
24 Aprel 10:56
Siyasət
24 Aprel 10:55
İqtisadiyyat
24 Aprel 10:54
İqtisadiyyat
24 Aprel 10:51
YAP xəbərləri
24 Aprel 10:17
İdman
24 Aprel 10:08
Dünya
24 Aprel 10:07
Gündəm
24 Aprel 10:03
.jpg&width=120)
Siyasət
24 Aprel 09:57
İqtisadiyyat
24 Aprel 09:43
İqtisadiyyat
24 Aprel 09:35
Siyasət
24 Aprel 09:24
Ədəbiyyat
24 Aprel 09:11
